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江苏唐三镜白酒酿酒设备白酒生产厂家

江苏唐三镜白酒酿酒设备白酒生产厂家

联系人:唐三镜酿酒师杨俊丽
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如何酿造桑果酒?
准备材料桑椹100g,白酒1000g。或许用放入冰糖,份额是1斤桑葚放100g冰糖,糖的作用首要是发酵成酒精。
1、选料桑葚分果桑和叶桑,我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑,选择那些果实老练好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的材料。
2、手工碾碎假设大规模的制作,一般是需要碾碎机的。但自己在家里小范围制作,不需要搅拌机啦。直接带上消过毒的手套,用手将桑果捏碎,捏的时分也没有必要过火的碎,适度就可以了。记住一定不要加水,否则会影响桑葚酒的风味。
3、桑葚果汁的含糖量不高,所以需要根据个人的口味恳求加糖。加糖多少自己掌握,假设不加的话,将来口感会有很浓重的桑葚中药滋味。
4、发酵时间约10天前后,当首要发酵进程底子完毕,容器内构成十分明显的分层现象今后,可进行分别。分别时选用尼龙网制作的袋子,将酒液和酒糟一起倒入袋子内,把袋子口扎紧,有条件的可以用压榨器,没有条件的可以选用手工压渣。
5、装瓶陈酿经过一个月左右的时间,待酒的发酵活动完全间断后。桑葚初酒就构成了,可以进入装瓶陈酿期间,在经过6个月的陈酿期后,就可以享用自己酿造的美酒了。


【原创文章】
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